Yves a testé la Master class du Chef Okuda !

C’est avec une joie non dissimulée que Yves nous a annoncé qu’il allait tester la Master class du Chef Okuda. Ce Chef 5* au Japon, a ouvert il y a 6 mois son restaurant « Okuda » rue de la Trémoille à Paris. Fraîchement installé, Chef Okuda se déplace avec sa traductrice. Sa mission : Faire de la cuisine japonaise une cuisine aussi reconnue que la cuisine française. Faire oublier les sushis et faire découvrir la gastronomie du royaume du soleil levant. Visiblement pas à son aise les deux premières minutes, emporté par l’envie de partager, Chef Okuda a donné les clés de 3 recettes de base et 3 vraies recettes : le riz, la sauce et le bouillon. Le flan à la St Jacques, Le thon et le riz au bœuf Wagyu. Précis, simple à reproduire, un top moment avec un monument de la gastronomie japonaise et de la culture tokyoïte.