Barbara a testé chez Jin !

Restaurant japonais très traditionnel, zen, calme et raffiné. Seulement 12 couverts au comptoir devant le chef (et une salle privatisable au sous sol). 2 menus au choix, dont la seule différence est le nombre de plats servis. Ici, pas de plats cuisinés; uniquement des poissons crus préparés et agrémentés, servis sous forme de bouchées, une à une. Puis une série de sushis servis eux aussi un à un. Le chef, Takuya Watanabé est un artiste : il prépare chaque assiette avec une minutie et un talent impressionnant. Chaque bouchée est un délice, une explosion de saveurs et de délicatesse. Comptez un budget d’environ 100€ par tête.